Cardápio: produtos, combos, fichas técnicas

Tudo que a Casa Roxa vende. Funciona em três camadas que se encaixam: Ingrediente (matéria-prima) → Receita (o que entra em cada prato) → Produto (item do cardápio) → Combo (agrupamento de produtos com preço próprio).

Como o cliente vê o cardápio

Três coisas que acontecem automaticamente, sem você configurar:

• Combos sempre aparecem primeiro. A ideia é puxar o ticket pra cima oferecendo o combo antes do item solto.
• Selo "🔥 Mais pedido" nos três itens mais vendidos dos últimos 30 dias.
• Selo "Economize R$ X" quando o combo sai mais barato que comprar os itens separados.

Cadastrar um produto

Vá em Cadastros → Produtos → Novo produto e preencha:

Obrigatórios:

• Nome — único, claro pro cliente (ex.: "Frango assado inteiro").
• Categoria — Frango, Costela, Suínos, Acompanhamentos, Extras ou Bebidas.
• Tipo — Simples, Acompanhamento, Extra, Bebida ou Carne pura. Define como o sistema trata em cálculos de combo.

Opcionais (mas recomendados):

• Preço de venda — sem isso, o produto não aparece no cardápio público.
• Meta de CMV — quanto do preço de venda você aceita que seja custo. Padrão 50% pra carnes, configurável por categoria.
• Descrição — texto que aparece no card pro cliente.
• Foto principal, galeria (fotos extras na página de detalhe) e vídeo do YouTube (vira embed).
• Mostrar no cardápio público? — botão que liga/desliga sem precisar apagar o produto.
• Estoque mínimo — alerta quando o saldo cai abaixo desse número.

Fichas técnicas (receitas)

A ficha técnica é a "receita" do produto — quais ingredientes ele leva e em que quantidade. É o que torna o cálculo de custo real, não estimativa.

Quando o preço de um ingrediente muda, todo o cardápio recalcula sozinho:

Pra cadastrar:

1. Cadastros → Fichas Técnicas → Nova ficha.
2. Escolhe o produto.
3. Adiciona linha por linha: ingrediente + quantidade + unidade.
4. Salva.

Combos

Combo é um grupo de produtos com preço próprio diferente da soma. Útil pra:

• Aumentar ticket médio ("Costela + acompanhamento + bebida por R$ X").
• Mostrar economia óbvia ao cliente.
• Empacotar produção do fim de semana.

Pra cadastrar:

1. Cadastros → Combos → Novo combo.
2. Nome, categoria, descrição e preço do combo.
3. Adiciona cada item: escolhe o produto e a quantidade.
4. Salva.

A economia automática aparece sem você precisar configurar: se o combo sai mais barato que comprar os itens separados, o cardápio público mostra "Economize R$ X" no card do combo.

Pra um item aparecer no cardápio público

Três condições, todas precisam estar verdadeiras:

• O produto/combo está Ativo.
• A opção Mostrar no cardápio está ligada.
• Tem Preço de venda preenchido (maior que zero).

Se você quer testar um item antes de mostrar pro público: deixa "Mostrar no cardápio" desligado, mas você ainda consegue acessar a página de detalhe direto pelo link /cardapio/produto/[id] (ou /combo/[id]) — ele renderiza mesmo escondido.

Apagar produto ou combo

O botão de excluir só funciona se o item nunca foi usado em receita, em outro combo, em venda, em compra, em movimento de estoque, em pré-venda ou em encomenda. É a regra: histórico é sagrado.

Se já tem qualquer ligação: use o botão Ativo / Inativo pra remover do cardápio mantendo todos os pedidos antigos íntegros.